Ce projet de boulangerie coopérative vise à : • produire ensemble artisanalement du pain de qualité, à partir de matières premières locales, naturelles (farine, eau, sel uniquement), et respectueuses de la terre et de l’humain (circuit court, agriculture durable, intégration des paysans et meuniers…). • sensibiliser les consommateurs aux enjeux de la filière pain et de l’alimentation durable • et, transmettre nos savoir-faire et notre modèle coopératif aux (futurs) professionnels.
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